大鸭梨
理事单位
企业简介
大鸭梨是大兴区餐饮行业协会理事单位，深耕北京二十余年连锁京味餐饮品牌。招牌香酥挂炉烤鸭皮酥肉嫩，搭配贝勒爷烤羊肉、干炸小丸子等融合家常菜，菜品丰富性价比高。门店设有多规格包间与大型宴会厅，可承办家宴、团建与商务聚餐，积极参与协会行业交流、惠民促消费活动，是本地大众聚餐优选老店。
企业风采
大鸭梨是大兴区餐饮行业协会理事单位，隶属 1997 年创立的北京大鸭梨餐饮集团，大兴区内多家直营门店扎根本地多年，是京南家喻户晓的大众京味连锁餐饮标杆，专注家庭聚餐、宴席接待，兼顾亲民性价比与标准化菜品品质。
一、品牌实力与行业身份
集团拥有全国七十余家直营门店，建立自有中央厨房、生鲜供应基地，实现食材统一配送、出品标准化管控，先后获评北京餐饮十强、京城人气餐饮品牌等荣誉。作为协会理事单位，深度参与行业议事、食品安全培训、大兴惠民消费季、美食推广等工作，主动规范经营标准，发挥行业示范引领作用。
二、核心招牌菜品，京味融合多元菜系
- 镇店香酥挂炉烤鸭
严选标准白羽鸭果木炭挂炉现烤，鸭皮金黄酥脆、鸭肉鲜嫩多汁，搭配荷叶饼、葱丝瓜条、秘制甜面酱，鸭架可做椒盐或鲜汤，桌桌必点，是品牌核心招牌。
- 经典人气硬菜
贝勒爷烤羊肉大火爆炒、酱香浓郁；干炸小丸子外酥里嫩，老北京传统风味；宫保大虾球、家烧大黄鱼、肥肠血旺兼顾川湘鲁风味；另有手工面食、特色凉菜、自制慢熬梨汤、手工奶皮子酸奶，解腻爽口，老少适配。
- 宴席定制套餐
推出寿宴、金榜谢师宴、团圆家宴、企业团建全套套餐，搭配专属布置与礼品，套餐搭配均衡、分量扎实，适配不同人数聚餐需求。
三、门店环境与全场景接待能力
大兴各门店空间开阔，设散座大厅、4–20 人多规格独立包间，部分门店配备 300㎡以上大型宴会厅，可承接婚礼、年会、大型寿宴；店内配套免费停车场、无烟区、独立 WiFi，装修简约大气，兼顾家常烟火气与宴请体面感，自带宴席一站式服务，可按需提供主题布置、分餐服务。
适配场景：单人简餐、亲友小聚、长辈祝寿、升学谢师、商务小型宴请、公司团建、节日团圆宴。
四、品控与经营特色
坚持实惠、绿色、健康经营理念，统一供应链严控食材新鲜度，后厨明档可视，全程落实食品安全溯源；定价亲民，人均消费适中，不设隐形消费，支持自带酒水，常年推出惠民优惠套餐，满足周边居民日常就餐需求。疫情期间坚持不涨价、保供应，稳定保障周边群众餐饮需求，践行民生餐饮责任。
五、企业文化与社会责任
企业推行 “诚信经营、感恩向善” 文化，设立员工温情帮扶基金；积极开展社区公益，节日慰问社区老人、环卫工人；集团总厨深耕美食文化交流，推动京味菜对外展示。大兴门店持续配合街道、协会开展助老就餐、美食进社区等公益活动，以亲民口味、暖心服务收获本地百姓长期口碑。
六、品牌定位总结
大鸭梨依托二十余年连锁标准化运营实力，以正宗挂炉烤鸭为核心，融合南北家常风味，兼顾小型简餐与大型宴席接待；身为大兴餐饮协会理事单位，严守行业规范、积极承担社会责任，是大兴区域性价比高、场景全覆盖、口碑稳定的国民聚餐优选餐饮品牌。